Pappa reale 30 g
Il latte reale è un secreto delle ghiandole faringee e mandibolari delle api giovani di età compresa tra 5 e 12 giorni. Con il latte reale vengono nutrite le larve più giovani, la regina, per tutta la sua vita, il che le conferisce un'eccezionale forza vitale.
Il latte reale, nella sua forma autentica, ha un colore giallo pallido, è una sostanza liquida densa, con un odore caratteristico e un sapore acidulo. Nel latte reale ci sono sostanze che inibiscono lo sviluppo di batteri e muffe.
Sebbene le esatte composizioni del latte reale siano sconosciute, è considerato un alimento estremamente nutriente. Contiene acqua, 17 diversi aminoacidi, dal 12 al 15 percento di carboidrati, il 12 percento di proteine e dal 5 al 6 percento di grassi. È anche una ricca fonte di vitamine (B, C, acido folico, niacina...).
